TE DE CANELA

INGREDIENTES: 3 dientes de ajo 1 cebolla 1 bolsa de congelado de setas diversas aceite restos de pollo asado, puchero... un chorreón de vino sal PREPARACION: Se refríe los dientes de ajo, la cebolla y las setas, se le añade el vino y se deja evaporar. así como el pollo, puchero... y se completa hasta aprox. 1 litro de líquido con agua. Se cierra la olla rápida y se deja cocer 5 minutos. Se abre y se tritura y voilá, a comer.

TOCINO DE CIELO ESPE INGREDIENTES 1 vaso de azucar 1 vaso. de agua 6 huevos (o 5 yemas y un huevo) caramelo líquido para el molde ELABORACION: Se pone en el vaso el azucar y el agua y se programa 15 min. temp. varoma, vel. 2. Cuando esté hecho el almíbar se pone en un vaso para que se enfrie un poco. Se coloca la mariposa en el vaso y se echan los huevos, 3 enteros y tres solo la yema y se programa 1 min. vel. 2 incorporándole el almíbar. Echar el contenido del vaso sobre un molde caramelizado pasándolo por un colador., Cocer en la olla rapida y parar cuando empiece a salir vapor5 minutos mas.

INGREDIENTES 1pernil de cerdo fresco,de unos 4 o5 kg(pedir al carnicero que los deshuese y lo ate) 1 caja de ciruelas pasas,sin hueso Para la meceración y la salsa: 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 cucharada de óregano 1 cucharadita de comino molido 1 cucharada de pimienta en grano 200gr de aceite 100 gr de vinagre 3 cubiletes de ketchup 1/2 cubilete de mostaza 1 lata de coca-cola 2 cucharadas de azucar sal ELABORACION: Lave y seque la carne.Con un cuchillo largo y ancho.haga incisiones profundas en la carne,a una distancia de 3 0 4 cm.En cada orificio introduzca 3 o 4 ciruelas y coloquelo en un recipiente grande. Vierta en el vaso todos los ingredientes restantes y triturelos unos segundos a velocidades 7 y 9.Vuelque la mezcla sobre la carne y deje en maceracin durante 24 horas, en el frigorifico.Durante este tiempo ,dele la vuelta 3 o 4 veces. colóquelo en la bandeja del horno e introduúcalo en el mismo precalentado a 200º durante dos horas. A la 1/2 h. Se puede bajar a 150º. Darle vuel

ARROZ CON LECHE INGREDIENTES 200 gr. De arroz 150 gr.de azucar 1,5 l de leche cáscara de limón palo de canela ELABORACION: coloque la mariposa en las cuchillas y vierta en el vaso todos los ingredientes menos el azúcar. Programe 40 minutos, temp. 90º, velocidad 1. A continuación añada el azúcar y programe 2 minutos, temp. 90 velocidad 1.Viértalo en un recipiente y cuando esté frío rocíelo con canela molida. Si se quiere más cremoso, substituir cuatro cubiletes de leche por un bote de leche evaporada .

INGREDIENTES Para el bizcocho 5 huevos 220 g. Azúcar 1 brik de nata pequeño (250gr) Aceite de girasol 1 sobre y medio de levadura royal 270 gr de harina Para la cobertura 150 gr de almendras crudas 130 gr de mantequilla 100 gr de azúcar 50 gr de agua ELABORACION: Se baten los huevos y el azúcar 4 minutos, a 40º a velocidad 3 . Se vuelve a batir 4 minutos a velocidad 3. Se pesa la nata y el mismo peso de aceite y se bate 15 segundos a velocidad 3. Se echa la harina y la levadura y se vuelve a batir 10 segundos a velocidad 3 y medio. Se pone en un molde engrasado y se mete en el horno previamente calentado 30 o 35 minutos a 180º Ponga en el vaso las almendras de la cobertura y programe 10 segundos vel. 3 1/2. No deben quedar muy trituradas sáquelas y reserve. Ponga los demás ingredientes de la cobertura en el vaso y programe 3 min a 90 ºc,vel 2 vierta esto sobre las almendras y reserve Desmolde el bizcocho rocíe por encima el zumo de un limón extienda por encima l

INGREDIENTES 125 gr. De chocolate 125 gr. De azucar 125 gr. De mantequilla 80 gr. De harina 3 huevos 3 cucharadas de leche 1 cucharadita de levadura cobertura 200gr. De chocolate leche o nata o miel ELABORACION: Se mezclan los huevos con el azucar.Se mezcla la mantequilla con el chocolate derritiéndolos.A la mezcla total se le añade el resto de los ingredientes y se lleva al microondas 5 minutos Se decora con chocolate o al gusto Si se quiere más cremoso aumentar la cantidad de chocolate y en vez de microondas meterlo al horno a 180º 20 minutos y sacarlo y meterlo en un molde con aguafria para detener la cooción.Quedará crujiente por fuera y cremoso por dentro.

Ingredientes: 1 botellita de claras pasteurizadas (9claras, 300gr) 1 pizca de sal 230gr de harina 1 sobre de levadura Royal 105gr de margarina blandita 150gr de zumo de naranja 180gr de azúcar La piel de una naranja sin parte blanca. Preparación: Pesar la harina y mezclarla con la levadura, tamizándola unos diez segundos a velocidad 6. Reservar en un bol.Pulverizar el azucar en velocidad maxima durante 30 segundos.Añadir las pieles de naranja y repetir la operación. Colocar la mariposa, echar la margarina blanda y remover durante un minuto a vel. 2 para convertirlo en una crema.Añadir el zumo de naranja y la harina con la levadura, remover a velocidad 2 hasta verlo todo bien integrado, terminar de envolver con la espátula.Sacar y reservar esta mezcla. Limpiar y secar muy bien el vaso. Montar las claras con la sal,con la mariposa, hasta conseguir un punto de nieve, sin cubilete para que entre aire y nos queden con más volumen.Unir las claras con la masa, con cuidado para que no se nos

INGREDIENTES 300g de almendras 200g de azúcar la piel de 1 limón (solo la parte amarilla) 300g de zanahorias peladas 4-6 huevos 80g de harina 1 sobre de levadura Royal un pellizco de sal eLABORACION: Rallar las almendras en la máquina durante 15 seg. velocidad 6. Reservar. Sin lavar el vaso, echar el azúcar y pulverizar 30 seg a vel. máxima. Agregar la piel del limón y repetir la operación. Comprobar que ha quedado bien pulverizado. Añadir las zanahorias y programar 20 seg. vel 5. Incorporar los huevos y batir todo unos segundos a vel. 7. Por último agregar la harina, levadura, sal y las almendras reservadas y mezclar 6 seg. vel. 2. Treminar de mezclar suavemente con la espátula. Engrasar y enharinar un molde para horno, verter en él la mezcla, e introducir en el horno precalentado a 170º durante 30 minutos, pincharlo con una aguja para comprobar si está cocido. Desmoldar sobre una rejilla y espolvorearlo con azúcar glass o decorar a gusto.