TE DE CANELA

INGREDIENTES 5 Huevos 2 terrinas de queso Philadelphia ó 600 gr. Requesón 1/2 sobre flan 1 vaso de azucar 1 vaso de leche ELABORACION: Unir todos los ingredientes en un bol y batir con la batidora. Poner la masa en un molde para horno. Hornear a 180ºC de 30 a 45 min (pinchar con un palillo para ver si está lista). Dejar enfriar y a comer. Admite una base de galletas o bizcocho, o también está muy rica con azucar caramelizado en el fondo.

ARROZ CON ALMEJAS Y GAMBAS INGREDIENTES Fumet: 250 g de gambas 500 g de agua 500 g de almejas pequeñas 500 gr. De chocos Sofrito: 50 g de aceite 2 dientes de ajo fileteados 250 g de champiñones fileteados o setas 200 g de tomate cebolla, pimiento rojo colorante un chorreón de vino 2 puñados por persona más dos para la olla. ponga las almejas con agua y sal para que suelten la arena. Eche las cáscaras de las gambas y las cabezas en el vaso del thermomix (reserve los cuerpos para el final) y un poco de agua y programe 5 min, temp. Varoma, vel. 4. Mientras tanto lave bien las almejas cambiando varias veces el agua. Cuando termine, reserve las almejas para el final de la receta, cuele el fumet por un colador fino y reserve el líquido. Haga el sofrito en la paellera, fiendo antes algunas gambas enteras y las almejas y reservando estas. Hacer el sofrito de las verduras. Sofria el choco y añádele un poco de vino dulce o de otro.Añade el arroz y ellíquido (fumet + otro) en relación de más del

-1 Kg. de manzanas -1/2 vaso de azucar -1 vaso de harina -1 vaso de leche -1 ó 2 huevos -2 paquetes de levadura -mermelada de melocoton ó manzanas. Se reservan un par de manzanas para decorar, el resto se bate con la batidora junto con el resto de los ingredientes y se echa al molde previamente engrasado. Se introduce en el horno a 170 º sólo por abajo, y cuando la masa se encuentre un poco hecha aprox. 20 min., se saca y se adorna con las manzanas restantes cortadas en gajos muy finos y se cubre con la mermelada hecha almibar. Se introduce de nuevo en el horno para que se dore al grill.