viernes, 17 de enero de 2014

MERMELADA DE PERAS Y CANELA

Este otoño se ha puesto en marcha una iniciativa espectacular.
Es el segundo año que se realiza un mercadillo en el Club de Golf de Montequinto- Sevilla a beneficio de Cáritas de Montequinto.

Es una realidad sabida por todos la mala situación por la que atraviesan muchas familias en estos días y la buena labor que están haciendo estas instituciones (las personas que están detrás de ellas).
Por segundo año y gracias a la iniciativa de un montón de voluntarios se ha realizado con mucho éxito de público y de recaudación este evento, que incluye mercadillo, salón de té, sorteos y una zambombá flamenca.
Pero este año ha habido una novedad.
Un grupo de voluntarios ha desarrollado una nueva línea, que es la recaudación de donativos a cambio de mermeladas caseras. Y he intentado colaborar en la medida de lo posible.
Aparte de lo gratificante que ha resultado la experiencia, para lo que concierne a este blog resaltar que me ha permitido adentrarme en el mundo de las mermeladas (todo un mundo por descubrir), y he descubierto varias para chuparse los dedos, como la de pera y canela, o con un poco de chocolate. La de plátano y chocolate y la de tomate o frambuesa.
Pongo aquí la receta de la mermelada de pera y canela, todo u éxito incluso para los que no le gustan las mermeladas. (como a mí)

por cierto la recaudación fue todo un éxito.


QUICHE DE MORCILLA Y PERAS

Estas navidades vinieron unos buenos amigos a comer a casa. Como siempre fue un placer poder estar con ellos y escucharlos pues tienen una vida y experiencia apasionante. Pues no sólo se une el hecho que al ser embajador de España conocen a fondo multitud de culturas y personalidades, sino que su buen criterio y forma de ser los convierten en amigos inmejorables.
Estando acostumbrados a las mejores viandas, saben apreciar como nadie la cocina sencilla de la sierra (Cazorla, de la que son grandes aficionados), por lo que me plantee el reto de servir un plato de la sierra pero que no fuera demasiado contundente.

Por eso aposté por esta quiché de morcilla con pera, suave al paladar pero con todo el sabor de la morcilla.

Espero que os guste.


jueves, 26 de enero de 2012

Mis adornos de flamenca




Estoy encantada con los adornos q me he hecho para flamenca. Me ha llevado tiempo pero me parecen ideales. Aqui los pongo, son unos pendientes, un broche y una peina. Con el mantoncillo estoy liada, lo pondré cuando termine. pero me parecen ideales.

lunes, 6 de junio de 2011

CLAFOUTIS DE CEREZA

INGREDIENTES

500 g de cerezas negras
60 g de azúcar en polvo
120 g de harina
1 pizca de sal
3 huevos
20 cl de leche 0
Azúcar glas

PREPARACIÓN

Lave las cerezas y quíteles los rabillos. Póngalas en un cuenco .
Precaliente el horno a 180º y unte con mantequilla y azucar moreno una tartera o un molde de porcelana resistente al fuego de 24 cm de diámetro o en formato individuales, según prefiráis presentarlo.
Tamice la harina en un cuenco, añádale una pizca de sal y el azúcar , reserve.
Bata los huevos como para tortilla, añádalos a la mezcla anterior y mezcle bien. Agregare finalmente la leche y vuelva a mezclar bien. (o todo en thermomix)
Coloque las cerezas en la tartera o molde y vierta la preparación por encima.
Cueza de 35 a 40 minutos. Deje entibiar y espolvoree con azúcar glass.
Sírvalo frío en el molde.

domingo, 19 de septiembre de 2010

red velvet cupcake

RED VELVET CUPCAKES (Dish en You Tube)


INGREDIENTES SECOS:

2 ½ tazas (250 gr) harina
1 ½ tazas (300 gr) azúcar
1 cucharadita cacao en polvo
1 cucharadita sal
1 cucharadita bicarbonato sódico

INGREDIENTES HÚMEDOS:

2 huevos grandes
1 ½ taza (360 ml.) aceite (Yo le pondría solamente 250 ml de aceite!!!!!!!!!!!!)
1 taza (240 ml.) buttermilk (suero de leche)
30 ml. colorante alimentario rojo
1 cucharadita (5 ml.) vinagre blanco
1 cucharadita (5 ml.) extracto de vainilla

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 175º
En un bol mezclar bien los ingredientes secos, tamizarlos y reservar
En otro bol mezclar bien los ingredientes húmedos.
Incorporar 1/3 de los ingredientes secos sobre los húmedos, e integrar. Ir echando el resto de los ingredientes secos, con movimientos envolventes, hasta que estén justo incorporados, pero bien integrados.
Poner cucharadas de esta mezcla en una bandeja para muffins, y llenar las ¾ partes .
Introducir en el horno precalentado durante 15 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.

CREAM CHEESE FROSTING (yo hice la mitad de los ingredientes)

INGREDIENTES:

250 gr. queso de untar a temperatura ambiente
185 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
2 cucharaditas de extracto de vainilla
500 gr. azúcar glass

PREPARACIÓN:

Batir durante 1 minuto todos los ingredientes excepto el azúcar glass.
Ir añadiendo el azúcar poco a poco hasta que esté bien incorporado.

OBSERVACIONES:

La medida del colorante alimentario rojo es un poco relativa,
Esta mezcla es cantidad suficiente para 8 cupcakes grandes o 16 pequeños. También se puede utilizar en un molde redondo desmoldable de 22 cm. Se abre el bizcocho por la mitad, se rellena con 1/3 del el “Cream cheese frosting”, se pone la parte de arriba y se termina de decorar con el frosting.

Yo he comprado buttermilk en la zona de las mantequillas y natas de Carrefour, pero si no conseguimos comprarlo podemos hacer una versión casera mucho más barata. Tan solo añadiendo una cucharada (15 ml) de vinagre blanco o de zumo de limón a una taza (240 ml.) de leche. Lo dejamos reposar 10 minutos y lo podremos utilizar perfectamente.