TE DE CANELA

INGREDIENTES: . Bizcocho de chocolate ( pinchad aquí para ver receta) . Relleno: crema de chocolate, caramelo y almendras (pinchad aquí) . almíbar para calar el bizcocho . mermelada caliente de albaricoque . Fondant de nubes (pinchad aquí) . Pastilla de fondant (de compra) ELABORACIÓN: Preparar el bizcocho con antelación, para que se asiente lo suficiente y se pueda trabajar mejor. Abrirlo horizontalmente en dos capas y colocar la base en una superficie rígida (puede ser la bandeja donde se vaya a servir, o bien, recortar una bandeja de cartón, con la forma de la base, esto se hace, para poder mover el pastel mejor, una vez rellenado y adornado). Calarlo generosamente con almíbar. Rellenarlo con el relleno elegido ( teniendo en cuenta que una vez que hayamos colocado el fondant, no puede ir a la nevera, con lo que si lo queremos dejar hecho con antelación, no se deberían utilizar rellenos que precisen de frío, tipo natas, huevos...) Una vez rellenado y recompuesto, darle una capa fina

Tarta Malditos Roedores Ésta fue mi primera tarta "especial", y la rescato de Sopa de Cocodrilo, si bien las fotos actuales no son las de aquella vez, sino que fueron tomadas la última vez que la hice, algo más experimentada. A aquella primera tarta le dediqué más de tres horas, pero me divertí muchísimo. Era la primera vez que hacía fondant, y tuve la suerte del principiante. Utilicé un fondant de nubes y debo dar las gracias por él a Morgana , porque gracias a su fantástico paso a paso aprendí a manejar esa masa pegajosa en la que se convierten las nubes. También debo dar las gracias por los ratones, en este caso a CarlosValencia , cuyo paso a paso también fue de gran ayuda. Ingredientes: 1 bizcocho de chocolate nivelado y relleno al gusto ( orange curd en mi caso) Para el fondant de nubes: 200 g de nubes blancas 400 g de azúcar glass (comprada, no vale la molida con Thermomix) 1 cucharada de agua Para los ratones de mazapán: 100 g de almendras molidas 100 g de azúcar gl

Hola, quiero compartir con vosotras unas de las tartas más ricas que he tomado nunca. La encontré por causalidad en un blog francés y hasta que he conseguido un ingrediente que no tenia no he parado y aquí esta el resultado. El ingrediente son unas chocolatinas que venden en Ikea, se llaman Daim y tienen una especie de caramelo con arenas de almendra que están buenísimas de verdad. Y que misterio tendrá no poder comprar en Ikea? pues muy fácil, el más cercano que tengo es a más de 200 Km de distancia así que sin enrollarme más os ponga la receta, las fotos y el enlace al blog donde he descubierto a partir de ahora mi tarta preferida. http://www.mundorecetas.com/enlace.php?sitio=http://mirliton.canalblog.com/archives/tartes/index.html Ingredientes base: - 120 gr mantequilla en dados - 60 gr de harina de almendra - 60 gr de azúcar moreno - 1 cucharadita de sal. Precalentar el horno a 180ª En un cuenco o en un robot mezclar todos los ingredientes hasta obtener una pasta. Cubrir el fondo d

Garbanzos rápidos .- Dieta     Y de nuevo....¡¡tocan legumbres!! Una vez por semana, para llevar una vida sana. (Esta frasecita, creo que no era así, pero como rima y me queda muy bien para presentar los garbanzos, pos la dejo ). ¿ Os acordais que me quejé mucho con las lentajas de dieta?  Qué si sólo de verduras, qué como echaba de menos el chorizo y bla bla bla....pues bien,   alguien en los comentarios me sugirió que me comprara un botecito de especias: "Toque Especial Ibérico",   que poniendo una cucharadita a los guisos, parecía que llevasen la matanza entera del cerdo ...  Al super que me fuí corriendo, casi me quedo ciega buscándolas...leyendo todos los botecitos , menos mal que me di cuenta que no estaban en ese stand donde ponen las especias, estaban al ladito y arriba de toda la estantería  ....uffff!!....Me pongo a leer con todo el cuello estirado como una jirafa....¡¡habian tres Toques diferentes,  todos menos el Ibérico!  . Asi que ya me marchaba mu

TARTA DE TOMATES CHERRY Y PIMIENTOS ROJOS Esta receta la saqué del blog "La cocina de Lechuza" y quiero agradecerle que la publicara en el blog pues es una receta exquisita. Además, me vino de perlas porque este año la huerta de mi padre ha dado tomatitos cherry en cantidad y había que aprovecharlos de las mejores maneras posibles, que para eso son ecológicos. Ingredientes: ( base de 26 cm de diámetro) Para la base: 200 gr de harina 1 huevo 75 gr de mantequilla 1 cucharadita de sal 1 cucharada de agua fría Para el relleno: 2 cebollas grandes 1 cucharada de vinagre balsámico 2 pimientos rojos enteros 250 gr de tomates cherry Orégano Sal Aceite de oliva 200 gr de queso rallado Preparación: Empezaremos preparando la pasta brisa. Para ello, mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con la harina, el huevo, aceite, sal y agua. Mezclar a ser posible sin amasar mucho hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Estirar la masa y forrar el molde elegido co

Quesada Pasiega Tradicional QUESADA PASIEGA TRADICIONAL * 3 huevos * 225 gr. de azúcar * 150 gr. de harina * 70 gr. de mantequilla * 1 cucharadita de zumo de limón * La ralladura de 1 limón * 1 l. de leche fresca * 2 cucharaditas de cuajo * Canela en polvo para espolvorear * Un pellizco de sal. Calentamos la leche sobre 36º y seguidamente echamos el cuajo, removiendo con una cuchara de madera, dándole varias vueltas y lo dejamos reposar de 4 a 6 horas. Pasado este tiempo, cortamos la cuajada. Aparte, en una fuente honda echamos la harina, el azúcar, la mantequilla ablandada, los huevos ligeramente batidos, la ralladura de limón, la pizca de sal y el zumo de limón, lo amasamos un poco con las manos y después incorporamos la leche cuajada y lo mezclamos, dando vueltas con un tenedor. La masa resultante la echamos en una besuguera, engrasada con mantequilla y espolvoreada de canela. Igualmente espolvoreamos la masa con canela por encima. La introducimos en el horno precalentado, y dejamos

GALLETAS DECORADAS VI (LA GLASA) Muchas (muchísimas) de vosotras me habéis escrito durante estos meses, preguntando una y otra vez sobre la glasa para decorar las galletas. Sobre las consistencias, el tiempo de batido, las cantidades exactas, etc,etc. Yo os contesto con mucho gusto, pero la situación, lamentablemente, se me está yendo de las manos. ¿Habéis visto la película "Groundhog Day"? Creo que en español se llama "Atrapado en el tiempo" o quizá "El día de la Marmota". En ella, Bill Muray, el protagonista, se despierta cada mañana con la misma música y cada día se repite, se repite, se repite...... Y así estoy yo, como un disco rallado. Bueno, soy un poco exagerada, debe ser la vena "andaluza" pero eso es mas o menos lo que me pasa a mí y todas las mañanas me encuentro con las mismas preguntas por e-mail. No me entendáis mal, me encanta saber que estáis interesadísimas por las galletas y su decoración, pero cada mañana me encuentro con más.

Para la masa necesitaremos: 340 de mantequilla a temperatura ambiente 240 gr de azúcar 2 cucharadas de leche 1 cucharada de esencia de vainilla 525 gr de harina 1 cucharadita de levadura química 1 huevo Preparación: batir la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema... añadir la leche y la esencia de vainilla y seguir batiendo... añadir el huevo y seguir batiendo... tamizar la harina junto con la levadura y añadir... terminar de unir con la espátula... Ya tenemos la masa lista. Veamos las distintas formas que podemos hacer... El mecanismo es muy simple. Ponemos la boca de la pistola apoyada completamente sobre la superficie en la que vayamos a poner las galletas en el horno. En este caso una lámina de silicona... pegamos un "tiro", contamos un segundo y retiramos de un golpe seco. Por último ya sólo nos queda decorar a nuestro gusto... Y este es el resultado... Están tan ricas que hasta son viciosas!!