TE DE CANELA

INGREDIENTES: 3 dientes de ajo 1 cebolla 1 bolsa de congelado de setas diversas aceite restos de pollo asado, puchero... un chorreón de vino sal PREPARACION: Se refríe los dientes de ajo, la cebolla y las setas, se le añade el vino y se deja evaporar. así como el pollo, puchero... y se completa hasta aprox. 1 litro de líquido con agua. Se cierra la olla rápida y se deja cocer 5 minutos. Se abre y se tritura y voilá, a comer.

TOCINO DE CIELO ESPE INGREDIENTES 1 vaso de azucar 1 vaso. de agua 6 huevos (o 5 yemas y un huevo) caramelo líquido para el molde ELABORACION: Se pone en el vaso el azucar y el agua y se programa 15 min. temp. varoma, vel. 2. Cuando esté hecho el almíbar se pone en un vaso para que se enfrie un poco. Se coloca la mariposa en el vaso y se echan los huevos, 3 enteros y tres solo la yema y se programa 1 min. vel. 2 incorporándole el almíbar. Echar el contenido del vaso sobre un molde caramelizado pasándolo por un colador., Cocer en la olla rapida y parar cuando empiece a salir vapor5 minutos mas.

INGREDIENTES 1pernil de cerdo fresco,de unos 4 o5 kg(pedir al carnicero que los deshuese y lo ate) 1 caja de ciruelas pasas,sin hueso Para la meceración y la salsa: 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 cucharada de óregano 1 cucharadita de comino molido 1 cucharada de pimienta en grano 200gr de aceite 100 gr de vinagre 3 cubiletes de ketchup 1/2 cubilete de mostaza 1 lata de coca-cola 2 cucharadas de azucar sal ELABORACION: Lave y seque la carne.Con un cuchillo largo y ancho.haga incisiones profundas en la carne,a una distancia de 3 0 4 cm.En cada orificio introduzca 3 o 4 ciruelas y coloquelo en un recipiente grande. Vierta en el vaso todos los ingredientes restantes y triturelos unos segundos a velocidades 7 y 9.Vuelque la mezcla sobre la carne y deje en maceracin durante 24 horas, en el frigorifico.Durante este tiempo ,dele la vuelta 3 o 4 veces. colóquelo en la bandeja del horno e introduúcalo en el mismo precalentado a 200º durante dos horas. A la 1/2 h. Se puede bajar a 150º. Darle vuel...

ARROZ CON LECHE INGREDIENTES 200 gr. De arroz 150 gr.de azucar 1,5 l de leche cáscara de limón palo de canela ELABORACION: coloque la mariposa en las cuchillas y vierta en el vaso todos los ingredientes menos el azúcar. Programe 40 minutos, temp. 90º, velocidad 1. A continuación añada el azúcar y programe 2 minutos, temp. 90 velocidad 1.Viértalo en un recipiente y cuando esté frío rocíelo con canela molida. Si se quiere más cremoso, substituir cuatro cubiletes de leche por un bote de leche evaporada .

INGREDIENTES Para el bizcocho 5 huevos 220 g. Azúcar 1 brik de nata pequeño (250gr) Aceite de girasol 1 sobre y medio de levadura royal 270 gr de harina Para la cobertura 150 gr de almendras crudas 130 gr de mantequilla 100 gr de azúcar 50 gr de agua ELABORACION: Se baten los huevos y el azúcar 4 minutos, a 40º a velocidad 3 . Se vuelve a batir 4 minutos a velocidad 3. Se pesa la nata y el mismo peso de aceite y se bate 15 segundos a velocidad 3. Se echa la harina y la levadura y se vuelve a batir 10 segundos a velocidad 3 y medio. Se pone en un molde engrasado y se mete en el horno previamente calentado 30 o 35 minutos a 180º Ponga en el vaso las almendras de la cobertura y programe 10 segundos vel. 3 1/2. No deben quedar muy trituradas sáquelas y reserve. Ponga los demás ingredientes de la cobertura en el vaso y programe 3 min a 90 ºc,vel 2 vierta esto sobre las almendras y reserve Desmolde el bizcocho rocíe por encima el zumo de un limón extienda por encima l...

INGREDIENTES 125 gr. De chocolate 125 gr. De azucar 125 gr. De mantequilla 80 gr. De harina 3 huevos 3 cucharadas de leche 1 cucharadita de levadura cobertura 200gr. De chocolate leche o nata o miel ELABORACION: Se mezclan los huevos con el azucar.Se mezcla la mantequilla con el chocolate derritiéndolos.A la mezcla total se le añade el resto de los ingredientes y se lleva al microondas 5 minutos Se decora con chocolate o al gusto Si se quiere más cremoso aumentar la cantidad de chocolate y en vez de microondas meterlo al horno a 180º 20 minutos y sacarlo y meterlo en un molde con aguafria para detener la cooción.Quedará crujiente por fuera y cremoso por dentro.

Ingredientes: 1 botellita de claras pasteurizadas (9claras, 300gr) 1 pizca de sal 230gr de harina 1 sobre de levadura Royal 105gr de margarina blandita 150gr de zumo de naranja 180gr de azúcar La piel de una naranja sin parte blanca. Preparación: Pesar la harina y mezclarla con la levadura, tamizándola unos diez segundos a velocidad 6. Reservar en un bol.Pulverizar el azucar en velocidad maxima durante 30 segundos.Añadir las pieles de naranja y repetir la operación. Colocar la mariposa, echar la margarina blanda y remover durante un minuto a vel. 2 para convertirlo en una crema.Añadir el zumo de naranja y la harina con la levadura, remover a velocidad 2 hasta verlo todo bien integrado, terminar de envolver con la espátula.Sacar y reservar esta mezcla. Limpiar y secar muy bien el vaso. Montar las claras con la sal,con la mariposa, hasta conseguir un punto de nieve, sin cubilete para que entre aire y nos queden con más volumen.Unir las claras con la masa, con cuidado para que no se nos ...

INGREDIENTES 300g de almendras 200g de azúcar la piel de 1 limón (solo la parte amarilla) 300g de zanahorias peladas 4-6 huevos 80g de harina 1 sobre de levadura Royal un pellizco de sal eLABORACION: Rallar las almendras en la máquina durante 15 seg. velocidad 6. Reservar. Sin lavar el vaso, echar el azúcar y pulverizar 30 seg a vel. máxima. Agregar la piel del limón y repetir la operación. Comprobar que ha quedado bien pulverizado. Añadir las zanahorias y programar 20 seg. vel 5. Incorporar los huevos y batir todo unos segundos a vel. 7. Por último agregar la harina, levadura, sal y las almendras reservadas y mezclar 6 seg. vel. 2. Treminar de mezclar suavemente con la espátula. Engrasar y enharinar un molde para horno, verter en él la mezcla, e introducir en el horno precalentado a 170º durante 30 minutos, pincharlo con una aguja para comprobar si está cocido. Desmoldar sobre una rejilla y espolvorearlo con azúcar glass o decorar a gusto.