escalopines con ensalada de col

jueves 5 de marzo de 2009

ESCALOPINES DE TERNERA Y ENSALADA DE COL

Publicado por en 9:00 AM


Esta receta procede del blog de Comoju, he de decir que está riquisima y que pra un cena es ideal!!!

INGREDIENTES:

4 filetes de ternera
8 lonchas de jamón serrano
100 gr. de queso Parmesano rallado
50 gr. de queso blanco cremoso
2 ramilletes de hojas de albahaca (yo no puse)
2 dientes de ajo
30 gr. de aceite de oliva virgen
Harina
Huevo
Pan rallado

Mezcla el queso Parmesano, queso blanco, albahaca, ajo y aceite en la picadora.
Extiende los 4 filetes y salpimienta.
Dispón 1 loncha de jamón sobre cada filete y una capa de picada encima.
Enrolla sobre sí mismos, pasa por harina, huevo y pan rallado(yo les puse palillos de dientes para que no se deshicieran).
Fríe en abundante aceite caliente


INGREDIENTES PARA LA ENSALADA DE COL:
COL
ACEITE
VINAGRE
SAL
COMINO
Todo ello mezclado y con las cantidades que sea mas afín a nuestros gustos!!!

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