TE DE CANELA

RED VELVET CUPCAKES (Dish en You Tube) INGREDIENTES SECOS: 2 ½ tazas (250 gr) harina 1 ½ tazas (300 gr) azúcar 1 cucharadita cacao en polvo 1 cucharadita sal 1 cucharadita bicarbonato sódico INGREDIENTES HÚMEDOS: 2 huevos grandes 1 ½ taza (360 ml.) aceite (Yo le pondría solamente 250 ml de aceite!!!!!!!!!!!!) 1 taza (240 ml.) buttermilk (suero de leche) 30 ml. colorante alimentario rojo 1 cucharadita (5 ml.) vinagre blanco 1 cucharadita (5 ml.) extracto de vainilla PREPARACIÓN: Precalentar el horno a 175º En un bol mezclar bien los ingredientes secos, tamizarlos y reservar En otro bol mezclar bien los ingredientes húmedos. Incorporar 1/3 de los ingredientes secos sobre los húmedos, e integrar. Ir echando el resto de los ingredientes secos, con movimientos envolventes, hasta que estén justo incorporados, pero bien integrados. Poner cucharadas de esta mezcla en una bandeja para muffins, y llenar las ¾ partes . Introducir en el horno precalentado durante 15 minutos, o hasta que al pinchar...

Cup cakes básicos de vainilla (éxito seguro ESPE) 200 gr de azúcar, 140 gr de mantequilla 2 huevos a temperatura ambiente 1 cucharadita de esencia de vainilla 150 ml de leche, un pellizco de sal 230 gr de harina con levadura Batir los huevos con el azúcar. Añadir la esencia de vainilla. Añadir la mantequilla y batir bien. Añadir la leche . Echar la harina desde arriba con un colador , mezclado con la sal. Meter en el horno a 180 grados 30 minutos. VANILLA BUTTERCREAM INGREDIENTES: 110 gr. mantequilla sin sal a temperatura ambiente. 60 gr. leche semidesnatada a temperatura ambiente 1 cucharada de buen extracto de vainilla 500 gr. azúcar glass, tamizado. Colorante (opcional) PREPARACIÓN: En un bol añadir la mantequilla, leche, extracto de vainilla y la mitad del azúcar glass tamizado y batir hasta conseguir una mezcla suave. Tardaremos varios minutos en conseguir esta consistencia. Ir añadiendo el resto del azúcar hasta que consigamos una mezcla suave y cremosa. Yo tardé aproximadamente ...

Tarta de queso, uvas y moscatel Aunque veas una receta larga es muy asequible de hacer y con un resultado estupendo. Ingredientes: Para la base de un molde de 18-20 cm. (y entre paréntesis para 22-24cm) 150 gr. de galletas digestive de avena (180gr.) 60 g mantequilla a temperatura ambiente (70 gr.) Para la crema de queso 250 gr. de queso crema (tipo Philadelphia) (300gr.) 250 gr. de queso mascarpone (300 gr.) 250 de chocolate blanco (300 gr.) 250 g de leche entera (300 gr.) 40 g de azúcar (50 gr.) 1 sobre de cuajada (1 sobre mas una cucharadita) Uvas negras y blancas si las tenéis sin pepitas mejor. Para la gelatina de vino moscatel 100 gr. de agua 100 gr. de azúcar 120 gr. de vino blanco moscatel 5 hojas de gelatina vahiné si la compras de Merca.... pon 6 hojas Instrucciones: Para la base Triturar las galletas hasta hacerlas polvo y mezclar bien con la mantequilla. (En Thermomix, pulverizar las galletas 10 segundos en velocidad 5, 7, 9, añadir la mantequilla y programar 10 segundos e...

Raviolis rellenos de manzanas Escrito por Pepekitchen el 07/05/2010 y publicado en Recetas de pasta y cereales | 1 comentario » Me gusta mucho cocinar con frutas, y en este caso he usado unas manzanas reinetas para rellenar estos raviolis, hechos con pasta fresca casera. Los hemos servido con una sencilla salsa de salvia y mantequilla, para no ocultar el delicado sabor de esta receta de raviolis rellenos de manzanas. Las manzanas reinetas son una de mis preferidas en la cocina, sobre todo para tartas, compotas y mermeladas, por ese suave toque ácido que les caracteriza y su pulpa carnosa. Ya sabes, son estas que tienen la piel marrón-verdosa. Ingredientes, para 4 personas Para la pasta fresca: 300 gr. harina, media cucharadita de sal, 3 huevos. 2 manzanas reinetas, 100 gr. parmesano rallado, pimienta molida, 40 gr. mantequilla, un ramillete de salvia fresca. Elaboración Prepara la pasta fresca siguiendo nuestros consejos. En este caso la he amasado con thermomix, 2 minutos a velocidad ...

Galletas de Malva Compré en Tenerife un paquete de malvas secas para infusión, hacía tiempo que las quería conseguir porque son tan buenas para muchas cosas. Quise emplearlas para hacer unas galletas, me pareció que podía dar buen resultado como los Bollitos con Lavanda que hice una vez. INGREDIENTES 1 huevo, 125 gr. mantequilla de buena calidad sin sal, 110 gr. de azúcar glas, una pizca de sal, unas gotas de esencia (de la que más les guste), 2 cucharadas de infusión de malva concentrada, 350 gr. de harina de repostería y 5 cucharadas de malva seca picada (solo los pétalos). PREPARACIÓN Hacemos una infusión concentrada con la malva. Dejamos reposar, enfriar y colamos. En un bol ponemos la mantequilla que deberá estar a punto pomada y le incorporamos el azúcar. Batimos con una cuchara de madera hasta que esté una crema homogénea. Le añadimos el huevo, la sal y mezclamos hasta integra bien. Ponemos la esencia y la infusión, mezclamos. Le vamos añadiendo a poquitos la harina tamizada y ...

Lunes 25, mi primer día en Londres. Siguiendo costumbres inglesas y dado que amanece muy temprano, a las 6.30 am ya estoy en planta y organizando este primer día. Debo estar en la academia a las 8.30 y no se cuanto tarda el transporte. Como tengo una tarjeta oyster card, sólo tengo que recargarla, primer problkema, no sirve ninguna de las 5 tarjetas de crédito que llevo, con lo cual pago en cash. No me parece caro el transporte, 35 libras la semana en todos los transportes de Londres. (por estar en zona 4), el transporte es rápido, si el tren es directo se tardan 10 minutos y si no 25, no está mal, luego tengo 2 paradas hasta la academia desde London bridge a Waterloo. Prueba superada, sólo me queda encontrar la academia, no problem, siguiendo las indicaciones llego sin problemas. Empezamos la fase de admisión. Como los humanos somos así, incluso los más ariscos, en momentos de necesidad nos apoyamos mutuamente, y ahí estamos, haciendo amigos. Hay una mayoría de italianos , chinos y p...

Traditional British Pudding - D.B. April 2010 The April 2010 Daring Bakers’ challenge was hosted by Esther of The Lilac Kitchen. She challenged everyone to make a traditional British pudding using, if possible, a very traditional British ingredient: suet. . . Jam Roly-Poly Ingredientes : 225 grs de Harina con Levadura Una pizca de Sal 115 grs de Manteca (Suet) Ralladura de 1 Limón 1 cucharada de Azúcar 125 ml de mezcla de Agua y Leche 4-6 cucharadas de Mermelada de Frutos del Bosque 2 cucharadas de Leche Custard 425 ml de Nata Líquida 5 Yemas de Huevo 3 cucharadas de Azúcar ½ cucharadita de Extracto de Vainilla 1 cucharadita de Maizena Preparación : Ponemos la harina, la sal y la manteca en un recipiente y mezclamos bien. Añadimos la ralladura de limón y el azúcar. Hacemos un hueco en el centro de la mezcla y añadimos la mezcla de leche y agua, hasta obtener una masa ligera y elástica. Amasamos ligeramente hasta que la masa sea uniforme. Hacemos una bola y la cubrimos con film transpa...