TE DE CANELA

TARTA DE TOMATES CHERRY Y PIMIENTOS ROJOS Esta receta la saqué del blog "La cocina de Lechuza" y quiero agradecerle que la publicara en el blog pues es una receta exquisita. Además, me vino de perlas porque este año la huerta de mi padre ha dado tomatitos cherry en cantidad y había que aprovecharlos de las mejores maneras posibles, que para eso son ecológicos. Ingredientes: ( base de 26 cm de diámetro) Para la base: 200 gr de harina 1 huevo 75 gr de mantequilla 1 cucharadita de sal 1 cucharada de agua fría Para el relleno: 2 cebollas grandes 1 cucharada de vinagre balsámico 2 pimientos rojos enteros 250 gr de tomates cherry Orégano Sal Aceite de oliva 200 gr de queso rallado Preparación: Empezaremos preparando la pasta brisa. Para ello, mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con la harina, el huevo, aceite, sal y agua. Mezclar a ser posible sin amasar mucho hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Estirar la masa y forrar el molde elegido co...

un par de latas de foiegras, una bandeja de jamon y otra de queso para rellenarlas, pero con cualqueir otra cosa quedan estupendas y si las haceis con dulce ni os cuento Lo primero que teneis que hacer es estirar una lamina de hojaldre, y ponerle los ingredeintes que vayais a usar. Aqui la tenemos con una capa de foiegras, jamon y queso. El segundo paso es enrollarla, la primera vez cuesta un poquillo pero en cuanto le coges la "maña" luego es coser y cantar y te quedaran mejor. El tercer paso es cortar en rodajas de 2cms mas o menos y untarla con huevo batido y colocarla en la fuente del horno y hornear unos 20m a 180º o seguir la recomendacion ddel fabricante del hojaldre. AQUELLOS QUE TENGAIS UN TURBOHORNO DE AIRE DE CONVECCION EL TIEMPO DE HORNEADO UNOS MINUTILLOS MENOS. Dejar templar un poco antes de meter el diente que ya vereis como no tendreis paciencia para esperar.

MASA QUEBRADA: Ingredientes: 300g de harina 125g de mantequilla 70g de agua 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de azucar Preparación: Verter en el vaso los ingredientes en el mismo orden y programar 15 segundos a velocidad 6. Esta masa se extiende con un rodillo para que quede muy fino, "yo con la cantidad de masa que sale saco una quiche del tamaño de bandeja de Horno y sobra casi un cuarto de la masa" Sobre la masa reparto el ingrediente elejido previamente picado ( en este caso SALMON) reservar. BECHAMEL Ingredientes: 150g queso de cabra (en otras ocasiones uso emental) 250g leche 30g harina 30g mantequilla 1 cucharadita de aceite 3 huevos 50g de nata liquida o leche ideal sal y pimienta Preparación: Rallar el queso 15 segundos a velocidad 7-9 y reservar. Poner en el vaso la leche, la harina, la mantequilla, el aceite y la pimienta y programar 4 minutos, temperatura 90º, velocidad 3. Cuando termine el tiempo añadir primero el queso y despues los huevos. Mezclar 6 segundos...

Ingredientes: Placa de hojaldre 2 botes corazones alcachofas en conserva cuarto de litro nata liquida una cucharadita sal fina una punta cuchillo pimienta negra molida 150 gramos leche entera 150 gramos queso roquefort cuatro unidades de huevos enteros Elaboración: Batir leche,nata,huevos,sal y pimienta juntos unos dos tres minutos poner al final el roquefort y batir unos minutos más. Forrar un molde circular con el hojaldre,sobre el fondo del hojaldre poner los corazones de alcachofas cortados en cuatro trozos cada uno,añadir encima de ellos el batido de huevos,leche,nata con el resto de ingredientes. Meter al horno precalentado a 175 grados aproximadamente unos 60 minutos que esté el hojaldre cocido y el resto endurecido por la parte superior.

Quiche de Queso y Tomatitos Nada más ver la Tarta de cabrales y tomatitos de Cova me entraron unas ganas enormes de probarla y manos a la obra. Se me fué un poco el santo al cielo y cuando quise darme cuenta había pasado el tiempo de horneado, salió un poco morenita pero el sabor espectacular. Ingredientes: Masa Quebrada: - 250 grms de harina. - 125 grms de mantequilla. - 1 yema de huevo. - 1 cucharada de agua fría. - Sal. Relleno: - 200 grms de queso blando cremoso. - 200 grms de queso Cabrales (eché gorgonzola). - 100 grms de leche (no le eché). - 100 grms de nata (eché 200 grms). - 5 huevos. - Tomates cereza. - Tomillo(yo no le eché). - Sal y pimienta (solo eché pimienta). Preparación: Para la masa quebrada: hacer una masa con todos los ingredientes en el orden indicado. Dejaremos reposar en la nevera (una hora aproximadamente) y luego estiraremos. Cubrir el fondo de una tartera con la masa quebrada. Introducir en el horno con papel sulfurizado sobre la base, pinchar la masa con un ...

Ingredientes Para la masa quebrada: 250 grs. de harina, 150 grs. de mantequilla, 15 grs. de azúcar, 2 dl de agua y sal Para el relleno: Cebolla, puerro, pasas, piñones, beicon, morcilla(no de burgos), peras, dos huevos, 250 grs. de nata queso gruyere rallado. PREPARACIÓN DE LA MASA DE FORMA TRADICIONAL: Disponer la harina en volcán e introducir el resto de los ingredientes. Amasarlo todo con los dedos con cuidado para no da elasticidad. Dejar reposar al fresco. Estirar con un rodillo y forrar los moldes previamente engrasados. Pinchar el fondo con un tenedor, rellenar con judías o garbanzos, para que le den peso y que la masa no suba, y hornear a 180º durante 10 minutos. Quitar las judías. Cortar la cebolla y los puerros. Rehogar y añadir la morcilla destripada, el beicon, las pasas y los piñones. Salpimentar. Pelar y cortar las peras en lámina. Saltear con un chorrito de aceite en la sartén. Colocar en el fondo de los moldes un poco del relleno de morcilla. Sobre éste una capa de pera...