TE DE CANELA

GALLETAS DE COMUNIÓN (I)

GALLETAS DECORADAS I (LA MASA) Bea de Cancún Cookies , Las galletas decoradas tienen que llevar una alta proporción de harina, para que sean firmes y consistentes, y que resistan la humedad y el peso de la glasa. Es decir, unas galletas "todoterreno" , que aguanten el "tipo" y que encima estén ricas. También tienen que ser gorditas, como mínimo 0,6 cm. de grosor y uniformes, para que al cubrirlas con la glasa, ésta tenga el mismo espesor en todos los lados de la galleta y quede bien lisa. Pero sobre la glasa os voy a hablar en otro tutorial que haré en breve. Antes de empezar quiero aclarar que yo elaboro tanto la masa de las galletas, como la glasa en la Kitchen Aid. Encuentro que la Thermomix, con sus pequeñas cuchillas, ni bate bien la mantequilla, ni soporta ni el peso de la masa, ni le da una textura perfecta a la glasa. Pero esto, como todo lo que estoy escribiendo es mi opinión personal. No digo que no se pueda hacer con la Thermomix, sino que a mí, para e...

Helado de sandía Sigo con los helados... la receta, igual que la anterior. Cambiando solo la fruta, al ser la sandía muy acuosa, puede que os parezca que cristaliza un poquito. Si no tenéis problemas de peso, en vez del yogurt desnatado, le ponéis nata y yo creo que quedará perfecto. Los barquillos, los hice con la receta de las tulipas , se le puede dar la forma que queráis ... de galleta, de tulipa, de cucurucho...etc. Publicado por peepa en 16:41 6 comentarios Etiquetas: batidos y helados lunes 18 de mayo de 2009 Polos de frutas Ha sido un descubrimiento por mi parte... ya tengo mis tentenpies de verano y sin que tenga que aumentar de peso, que bastante trabajito me ha costado quitarme unos pocos kilos. Ingredientes.... Para la base... Leche evaporada ideal, yogurt natural desnatado, sacarina liquida. Para los sabores... Cualquier fruta que os guste. Congelamos la leche evaporada y el yogurt, poniendolos en las cubiteras, por otro lado, limpiamos la fru...

Ingredientes 1 lámina de hojaldre 2 manzanas medianas 20g de mantequilla 3 cucharadas soperas de azúcar 1 1/2 cucharadita de canela Elaboración Pelamos y cortamos las manzanas en láminas. En una sartén ponemos la mantequilla a fuego suave, cuando esté fundida añadimos las manzanas, dos cucharadas soperas de azúcar y una cucharadita de canela, removemos y cocinamos hasta que la manzana esté blandita. Estiramos la masa de hojaldre, colocamos la manzana y la repartimos bien por toda la superfície. Enrollamos la masa sobre si misma. Con un cuchillo afilado cortamos 16 porciones que rebozaremos en una mezcla de azúcar (1 cucharada) y canela (1/2 cucharadita). Las colocamos separadas en la fuente del horno pues crecen bastante. Con ayuda de una cuchara aplanamos las porciones para darles un poco de forma. Horneamos a 210º-220º durante unos 20 minutos (función grill y horno). Dejamos enfriar sobre una rejilla. NOTA: Podéis ajustar las cantidades de azúcar y canela a vuestros gusto...

BOLLITOS INGLESES: STICKY CINNAMON BUNS WW Ayer me llegó el libro 35 years of Weight Watchers favourite recipes. No es un libro nuevo, se publicó con motivo del 35 aniversario de Weight Watchers en el Reino Unido, pero está lleno de recetas buenísimas y todas puntuadas, como estos Sticky buns , 'bollitos pegajosos' que salen a 1 punto cada uno (en el libro a 1.5 puntos, pues los hacen más grandes). Ésta es mi versión, en la que sustituyo la margarina normal por margarina ligera, el azúcar moreno por blanco (la verdad, porque no tenía), el limón por naranja y el golden syrup por jarabe de remolacha. El golden syrup, 'sirope dorado' es un ingrediente muy usado en el Reino Unido, una melaza clarita cuyo sabor podría definirse como un híbrido de miel y jarabe de arce. INGREDIENTES para 11 bollitos por 1 punto cada uno 100g de harina de fuerza o en su defecto de repostería, 6 puntos 1 cucharadita de postre de levadura Royal, 0 puntos 15g de margarina light, 1.5 puntos...

Tarta Helada de Vainilla y Fresas Que orgullosa me siento de esta tarta. Por los ojos ya entra porque tiene una presencia muy apetecible pero su olor enamora tu olfato y su sabor te hace perder el sentido. Todo esto sentí yo, con el valor añadido de haberla preparado e ir viendo como se iba transformando en esta apetitosa y vistosa tarta. Su autora original es la gran maestra " Auro ", aunque cambie algunas cosas, cogí la receta de su web . Fijaros en el brillo de las fresas, es puramente natural y el tiempo pasa volando simplemente mirándola. Yo no soy una gran amante de las tartas heladas, pero esta junto la de Whisky (que os publicaré la receta en breve) son las que con gran diferencia me gustan. Esta porque la vainilla es mi sabor preferido en repostería seguidamente de las fresas y la de Whisky , porque es el único licor que me gusta ;P, bueno junto con la crema catalana, jejeje . Si vais a casa de alguien con este exquisito manjar os aseguro que tendréis mesa re...

Yogur Pétalos de Rosa He llegado a la conclusión de que tengo una obsesión con los yogures :( . Mi cabeza no deja de pensar en darle diferentes sabores a los yogures. El que más me ha gustado por su delicado sabor, su aroma y textura ha sido este con gran diferéncia. Se me ocurrió que podía hacerlos con sabor a rosas. Si habéis tenido la ocasión de probar un pétalo de rosa sabéis de lo que hablo, los que no hayáis tenido la ocasión, simplemente coger un pétalo que no este tratado con ningún pesticida y pasarlo por clara de huevo, luego por azúcar y dejarlo secar. Cuando este seco comeroslo y ya me contaréis la sensación tan placentera que sentíis, os aseguro que sabe igual que huele ;). La receta la he hecho a mi libre imaginación, no la he cogido de ningún sitio, bueno si! de mi cabezita loca que no para de pensar ! Espero que os animéis y los hagáis!! Ingredientes: -1 l leche entera -1 yogur natural -100gr azúcar -pétalos de 4 rosas sin tratar Primero de todo con mucho cuidado...