viernes, 17 de enero de 2014

QUICHE DE MORCILLA Y PERAS

Estas navidades vinieron unos buenos amigos a comer a casa. Como siempre fue un placer poder estar con ellos y escucharlos pues tienen una vida y experiencia apasionante. Pues no sólo se une el hecho que al ser embajador de España conocen a fondo multitud de culturas y personalidades, sino que su buen criterio y forma de ser los convierten en amigos inmejorables.
Estando acostumbrados a las mejores viandas, saben apreciar como nadie la cocina sencilla de la sierra (Cazorla, de la que son grandes aficionados), por lo que me plantee el reto de servir un plato de la sierra pero que no fuera demasiado contundente.

Por eso aposté por esta quiché de morcilla con pera, suave al paladar pero con todo el sabor de la morcilla.

Espero que os guste.


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